スーパーで買った空芯菜を水耕栽培で増やしてみよう!【再生野菜/リボベジ】



炒め物にするとシャキシャキして大変おいしい空芯菜(クウシンサイ)だが、スーパーで買うとそこそこの値段がする。

実は空芯菜はかんたんに再生栽培ができるのだ。いわゆる再生野菜(リボベジ)というやつ。
つまり一度買った空芯菜を次々と増やせたら最高じゃないか!
しかも水耕栽培で増やせたら、手間もお金もかからない!

そんな自給自足まがいの夢を抱き、さっそくスーパーへ足を運び、空芯菜を購入する。
そして、そこから3本の茎だけ残して、水と肥料のみで育てていった。

この記事ではそんな空芯菜のリボベジ水耕栽培の様子を紹介していく。





0日目空芯菜の増やし方 (6/24)


空芯菜は炒め物にするとシャキシャキして美味しい。中華料理屋でメニューをよく見かける。
スーパーで買うと1束300円近くと結構いい値段する。
そんな空芯菜は自宅で再生栽培してかんたんに増やすことができるという情報を聞き、さっそく自分もやってみた。

空芯菜の増やし方はいたって簡単。
空芯菜の茎を適当に切って水につけておくと、根が生えて再生してくるのだ。
いわゆる挿し穂のような感じで、かんたんに育てていくことができる。

今回はスーパーで購入した空芯菜を、三本だけ残して育ててみることにした。


まず根を生やすために、水につけている。
根の部分は暗くした方が良いだろう。
また上の写真では葉っぱがたくさんついたままだが、一二枚程度のこして他はカットした方が良いとのことだ。
葉を多く残しておくと、養分や水分がそちらに奪われて根の成長を阻害するからだと思われる。

ということでこの日をもって空芯菜の再生栽培スタートだ。





8日目ペットボトルで水耕栽培 (7/2)


写真のように根が次々に生えてきている様子がわかる。
空芯菜は成長がとてもはやいようだ。


根が生えてきたところで、ペットボトルを加工した水耕栽培装置に移植することにした。


この装置はペットボトルを半分に切って上下を逆さにくっ付けたものだ。
根が全部水に浸かってしまうのはよくないようなので、水位が上がりすぎないようにある程度のところで穴をあけている。

水に100均の液肥を数滴たらしたものを栄養にさせている。

このようにキレイな脇芽が出てきた。





22日目元の姿まで再生! (7/16)


ペットボトルに定植してから2週間ほどの様子。
あっという間にもとの姿まで再生させることができた!


草丈30cm以上を越えたくらいで一度、摘芯してあげる。
そうするとことで、脇芽からどんどん葉が伸びていき、収穫量を増やすことができるのだ。

摘芯した葉はもちろん食べれるので、一口分のお浸しにして頂いた。
空芯菜は味にクセがないので、色々な料理に使えると思う。

ときどき固形肥料や液肥を投入して水やりを毎日おこなっている。


50日目ファイルボックス水耕栽培装置 (8/13)


これまで伸びた葉を摘芯しては、脇芽を増やすことをくり返していた。
しかし最近はどうも成長が遅いように感じる。

そこで思い切ってペットボトルを分解し、空芯菜の根のようすを確認してみることにした。


想像していたよりも根が張っていなかった。
ペットボトルが小さすぎるのか、水位が低すぎるのか、はたまた栄養が足りてないのか。
この状態で栽培を続けてても、あまり収穫量を見込めそうにない。

そこで、ペットボトルをやめてもう少し大きな入れ物に移してみることにした。

ファイルボックス水耕栽培装置の製作だ。

下の写真は100均で売っているファイルボックスと、ブラックボードを加工して組み合わせたものだ。


こんな感じでブラックボードに穴を開ける。


こちらが定植させたい3株の空芯菜。


柔らかい綿を使ってブラックボードの穴にやさしく固定してあげる。綿でなくてスポンジでも代替可能。



また肥料を水耕栽培で使えるものに変えることにした。
それがこちらの肥料。ハイポネックスという有名な肥料だ。


ハイポネックス 微粉ハイポネックス 500g

アメリカで開発された、植物の生育に必要な各種栄養分をバランス良く含み、水に溶けてすばやく効く速効性の肥料です。植物の株を丈夫にするカリ成分を多く含みます。すばやい効き目で、暑さ、寒さ、病害虫への抵抗性が高まり、乾燥や日光不足に強い植物に育てます。水耕栽培にも使用できます。

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裏面の説明をには、水耕栽培でも使えることが書いてあり、水に1000倍に薄めて使えばよいようだ。


そしてこの肥料で一番注目したのが、カリが多く含まれているところだった。
野菜を育てるにあたって、カリの期待できる効果は次の通り。

  • 1. 茎、根を丈夫にする。
  • 2. 暑さ、寒さに対する抵抗力を増す。
  • 3. 病害虫に対する抵抗力を増す。


そもそもファイルボックス水耕栽培装置へ移す目的が、根の状態を良くしたいためだったのでこのハイポネックス肥料にはかなり期待している。


さて、水耕栽培装置に3リットルの水を入れたので、ハイポネックス粉末3gを投入してかき混ぜた。


ちなみに水をファイルボックスひたひたに入れてしまうと、全ての根が浸水してしまい、呼吸ができなくなって根腐れを起こすらしい。
だから空気層を残すようにする。

このように3リットルの水位をマーキングしておけば、次回から水の交換がラクになるだろう。


最後にブラックボードに植え付けた空芯菜をファイルボックスに被せて完成だ。


ペットボトルの時よりも、見た目がスッキリしていていい感じ。
縦長になったことで、スペースも節約できて収納しやすい。
しかもボードを取り外せばいつでも根の状態を確認できるし、水交換もラクチンだ。







51日目バジルと大葉を水耕栽培装置へ移植 (8/14)


小さなプランターでバジルと大葉を土壌栽培で育てていた。
バジルと大葉も水耕栽培できるようなので、空芯菜と同じようにファイルボックス水耕栽培へ移植してみることにした。


ちなみに大葉もバジルも同じシソ科のハーブだ。
それほど量を使うものではないので、1、2株あれば料理には十分だろう。

ところで大葉やバジルは、ヨトウムシなどのガの幼虫に食べられやすいので要注意。
フンが(黒い粒々)葉についていたらどこかにマユを張って幼虫が潜んでいるので見つけて処分しよう。





52日目順調に育つ (8/15)


移植して2日たったが、猛暑の中も枯れることなく順調に育っている様子。




55日目トラブル発生、モザイク病!? (8/18)


順調のように見えたが、どうも最近様子がおかしい。


葉全体がまだら模様になってきた。

バケツで育てていたほうも、同じようなマダラ模様に。枯れたり、破れたりしている葉もある。


新芽がでてしばらくはキレイな葉っぱだが、しばらくするとこのように葉の状態が悪くなる。以前から見られていた症状だったが、あまり気にしていなかった。
もしかしたら何かの病気かもしれないと思い調べてみた。
植物を病気で検索して断定するのはむつかしいが、まさかのモザイク病ではないだろうか?
モザイク病は治療方法がなく次々感染していくウイルス生の病気らしい。

断定はできないが最悪のケースを考えて、このまま空芯菜を育てるのは断念するとこにした。
モザイク病は人体には影響ないようなので、食べれそうな葉は摘み取って、それ以外の茎や根は他の植物にうつさないように処分した。





空芯菜、再生栽培のリベンジへ


途中での断念が悔しかったので、新しい空芯菜を買って水耕栽培に再チャレンジすることにした。
夏の終わりまでまだあるから、リベンジしたい。
そして今度こそ病気にかからないよう、注意しながら育ていくことにする。

続きの記事はこちら

【再チャレンジ】空芯菜を水耕栽培で再生してみよう!【再生野菜/リボベジ】






空芯菜(朝顔菜、エンサイ、ヨウサイ)




項目内容
学名Ipomoea aquatica
分類ヒルガオ科サツマイモ属
原産地熱帯アジア
英名Water convolvulus/Water morning glory
来歴古くから沖縄で栽培
栄養ビタミンA、カルシウム、食物繊維
保存法しめらせたキッチンペーパーで切り口を巻き、ぬらした新聞紙で包んで冷蔵保存
料理炒め物、おひたし、スープ、天ぷら
タネまき5月初旬〜7月初旬
収穫日数約50日
肥料20日おきに追肥
水やり地面がいつも湿っているくらい水やり
その他前半は密植して初期の収穫量を多くする。
草丈20cmごろ、頂点のから2〜3枚くらいを摘み取り収穫して脇芽を増やす。
古い葉は残す。暑さと光と湿り気が大好きで寒さに弱い。



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