温玉うどんの作り方・レシピ【ぶっかけ冷】

%%{init:{'theme':'base'}}%% graph TB classDef class1 fill:#ffd3e0 classDef class2 fill:#e3ffe3 classDef warn fill:#ffbda1 A[鍋に800リットルの水を入れ,
沸騰させる] --> B[沸騰したら火を止め
100mlの冷たい水を注ぐ] B --> C[卵をそっと入れ
フタをして12分放置する] C --> D[3分間冷たい流水で
冷やして温玉の完成] D --> E[鍋にたっぷりの水を沸かし,
うどんの麺を15分茹でる]:::class1 E --> F[その間にめんつゆと出汁を器に入れ,
混ぜ合わせる.
長ネギも小口切りにしておく]:::class1 F --> G[麺をザルに上げ,
冷水でぬめりを取り除き締める]:::class1 G --> H[麺を器に移し,温玉,
長ネギをのせて完成]:::class1