ちぎりパンのレシピ【ミニダッチオーブンで作る⑥】

 

ちぎりパンのレシピ【ミニダッチオーブンで作る⑥】

ミニダッチオーブンを使って、ちぎりパンと呼ばれるパンを作ってみました。お店で売っているようなフカフカのパンが、ダッチオーブンでカンタンに作れたことに感動しました!

発酵に少し時間はかかりますが、作業自体はとてもラクでカンタンです。甘さ控えめなので、栄養価を気にする方や、朝食のお供にピッタリかもしれません。

ぜひ、ご参考になさってみてください。

ちぎりパンの材料(1人分)

食材 分量
A 強力粉 100g
A 砂糖 小さじ1
A 塩 ひとつまみ
A ドライイースト 小さじ1
A 無塩バター 8g
A 水 50cc
1個
少々

ちぎりパンの作り方

%%{init:{'theme':'base'}}%% graph TB classDef warn fill:#ffa23e A[材料Aと溶き卵の半量をボウルに入れ,
なめらかになるまで15分ほどよく捏ねる] --> B[生地を丸めてダッチオーブンへ入れ,
フタして30分発酵させる.] B --> C[膨らんだ生地を3等分にして丸め,
ダッチオーブンに油をぬって入れ戻し,
フタをして20分ほど寝かせる] C --> D[フタをしたまま30分ほど弱火で焼く] D --> E[残りの卵を表面に塗り,
魚焼きグリルで4分焼いて焼き色をつける]

気温が低く発酵しにくい場合は、発酵時間を長めに取るか、ダッチオーブンを人肌くらいになるまで温めると発酵が進みやすくなります。

ミニダッチオーブンで作る、ちぎりパン
ミニダッチオーブンで作る、ちぎりパン

▼ 他にもミニダッチオーブンを使って作れるアイデアレシピが色々ありますので、ぜひご参考になさってみて下さい。

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