ホットサンドでフィレオフィッシュを再現してみた【ホットサンドメーカー】

ホットサンドでフィレオフィッシュを再現してみた【ホットサンドメーカー】

マクドナルドのフィレオフィッシュバーガーをホットサンドで再現してみました!タラの切り身を使って、チェダーチーズとタルタルソースで味つけします。

▼ 作り方はこちらの動画でもご覧いただけます。

フィレオフィッシュホットサンドの材料(1人分)

食材 分量 準備
食パン 2枚
チェダーチーズ 1枚
タラ 一切れ
小麦粉 適量
溶き卵 少々
パン粉 適量
揚げ油 適量
A 茹で卵 1個
A 玉ねぎ 少々 みじん切り
A レモン汁 小さじ1
A マヨネーズ 大さじ2
A 塩こしょう 少々
A ヨーグルト 大さじ1

材料Aはタルタルソースです。レモンの代わりに酢でもOKです。作るのが面倒な方は市販品のタルタルソースを使いましょう。

フィレオフィッシュホットサンドの作り方

%%{init:{'theme':'base'}}%% graph TB classDef green fill:#e3ffe3 classDef red fill:#ffd3e0 classDef warn fill:#ffbda1 A[材料Aを混ぜ合わせ,
タルタルソースを作っておく]:::green --> B[タラの皮と骨を丁寧に取り除く]:::green B --> C[小麦粉,溶き卵,パン粉の順にまぶして,
175度の油で2分ほど揚げる]:::red C --> D[食パンにチーズ,フライ,タルタルソース
を乗せて挟んで両面を中火で1分半ずつ焼く]

まずはタルタルソースを作っていきます。ゆで卵を固めに茹でておきます。ここでは12分茹でました。

ゆで卵を作る
ゆで卵を作る

玉ねぎはみじん切りにしておきます。

玉ねぎのみじん切り
玉ねぎのみじん切り

マッシャーを使ってゆで卵を潰します。

ゆで卵を潰す
ゆで卵を潰す

塩こしょうを振ります。

塩こしょう
塩こしょう

マヨネーズ、レモン汁を加えます。

マヨネーズを加える
マヨネーズを加える

さらにヨーグルトも加えます。

ヨーグルトを加える
ヨーグルトを加える

これでタルタルソースの完成です。冷蔵庫で冷やしておいてください。

タルタルソースの完成
タルタルソースの完成

フィレオフィッシュの魚には、タラの切り身を使いました。皮を剥いでおきます。

皮を剥ぐ
皮を剥ぐ

また、骨を丁寧に取り除いてください。しっかり取り除かないと、食べるときに危ないです。

骨を取り除く
骨を取り除く

小麦粉をまぶします。

小麦粉をまぶす
小麦粉をまぶす

溶き卵に浸けて、パン粉を振ります。

溶き卵に浸ける
溶き卵に浸ける

175℃くらいの温度で2分程度揚げます。ホットサンドメーカーで具が温まることを考慮に入れて、魚を揚げすぎないのがポイントです。

175℃くらいで揚げる
175℃くらいで揚げる

ミニダッチオーブンを使うと、油の量が少なくてもキレイに揚げることができます。

過去には、ミニダッチオーブンを使って激うま!エビせんべいも作ってます!

揚げ上がったら、キッチンペーパーの上に置いて油切りしておきます。

2分たったら上げる
2分たったら上げる

チェダーチーズを使います。

チェダーチーズ
チェダーチーズ

チェダーチーズ、フライ、タルタルソースの順に乗せます。

タルタルソースを乗せる
タルタルソースを乗せる

魚が硬くなるので、パンは焼きすぎないようにしましょう。

ホットサンドの焼き上がり
ホットサンドの焼き上がり

これでフィレオフィッシュホットサンドの完成です!

フィレオフィッシュホットサンドの完成
フィレオフィッシュホットサンドの完成

▼ ホットサンドメーカーを使って作れるレシピ集はこちら。

▼ ミニダッチオーブンを使って作れるレシピ集はこちら。

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